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  • [瓜果知识] 红曲色素及其在肉制品中的应用

    ?一、红曲在国内外的发展现状??1.1食用色素发展现状食用色素是食品工业、制药工业和日化工业不可缺少的一类添加剂,按其来源可分为纯天然色素、仿天然色素和合成色素三大类。近年,由于毒性问题,某些合成色素的应用受到了限制,因此,开发和利用无毒或
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